Cremige Tomatentortellini
45 Min.
All
Intermediate
Zutaten
- 500g Tortellini, frisch oder getrocknet
- 400g Tomaten, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250ml Milch
- 100g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Ein paar frische Basilikumblätter, grob gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 250ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Zucker
Cremige Tomatentortellini
45 Min.
All
Intermediate
Nährwerte
650
kcal
25g
Fett
25g
Protein
75g
Kohlenh.
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen.
- Tomatenmark hinzufügen und für eine Minute unter Rühren mitkochen.
- Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Die Milch zur Tomatensauce hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Tortellini abgießen, zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig wird und vom Herd nehmen.
- Mit Basilikum garnieren und servieren.