Cremige Brokkoli-Pasta
45 Min.
All
Intermediate
Zutaten
- 400g Pasta
- 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 200ml Sahne
- 100g Parmesan, gerieben
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chili-Flocken
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt (optional für Garnierung)
Cremige Brokkoli-Pasta
45 Min.
All
Intermediate
Nährwerte
650
kcal
25g
Fett
25g
Protein
80g
Kohlenh.
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen.
- Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch mit Chili-Flocken kurz anbraten.
- Brokkoliröschen hinzufügen, salzen und pfeffern, dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
- Gekochte Pasta abtropfen lassen, etwas Kochwasser auffangen.
- Sahne zu Brokkoli hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Parmesan unterrühren und bei Bedarf Pasta-Kochwasser ergänzen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Pasta unter die Brokkoli-Sahne-Sauce mischen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.