Gemischter Salat mit Schweinebauch und Feta
60 Min.
All
Intermediate
Zutaten
- 200g Feta Käse
- 2 Karotten
- 3 Eier
- 1 Stange Lauch
- 300g Schweinebauch
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Balsamico-Essig
- 50g gemischte Blattsalate
Gemischter Salat mit Schweinebauch und Feta
60 Min.
All
Intermediate
Nährwerte
650
kcal
51g
Fett
34g
Protein
18g
Kohlenh.
Zubereitung
- Schweinebauch in Streifen schneiden und im Ofen bei 200°C 30 Minuten knusprig backen.
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- Eier hart kochen, abschrecken und vierteln.
- Den Lauch in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl andünsten, bis er weich ist, dann zur Seite stellen.
- Gemischte Blattsalate waschen und trocken schütteln.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel mischen. Feta über den Salat bröckeln.
- In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
- Vor dem Servieren alles gut vermischen und den gebackenen Schweinebauch obenauf anrichten.