Nudelpfanne mit Champignon-Paprika-Sugo
45 Min.
All
Intermediate
Zutaten
- 400g Nudeln
- 250g Champignons
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke (400g)
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Italienische Kräuter
- 50g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nudelpfanne mit Champignon-Paprika-Sugo
45 Min.
All
Intermediate
Nährwerte
650
kcal
14g
Fett
23g
Protein
98g
Kohlenh.
Zubereitung
- Champignons putzen und vierteln. Paprika, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Champignons und Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie Farbe nehmen.
- Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Tomatenstücken und Gemüsebrühe ablöschen.
- Italienische Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Sugo ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Parallel dazu Nudeln laut Packungsanleitung im Salzwasser kochen.
- Gekochte Nudeln abgießen und in die Pfanne mit dem Sugo mischen.
- Das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.